Sovunning molekulyar tuzilishini ikki qismga bo'lish mumkin.
Apr 06, 2022
Sovunning molekulyar tuzilishini ikki qismga bo'lish mumkin. Bir uchi zaryadlangan qutbli COO- (gidrofil joy), ikkinchi uchi esa qutbsiz uglerod zanjiri (lipofil joy). Sovun suvning sirt tarangligini buzishi mumkin. Sovun molekulalari suvga kirganda, qutbli hidrofilik qismlar suv molekulalari orasidagi tortishishni yo'q qiladi va suvning sirt tarangligini kamaytiradi, shuning uchun suv molekulalari tozalanadigan sirtda teng ravishda taqsimlanadi. Kiyim yoki teri yuzasi. Sovunning lipofil qismi yog'li dog'larga chuqur kirib boradi, gidrofil qismi esa suvda eriydi. Kombinatsiya ajitasyondan keyin kichikroq yog 'tomchilarini hosil qiladi va sirt katta yog'li dog'larga qayta yig'ish o'rniga sovunning hidrofil qismlari bilan qoplanadi. . Bu jarayon (aka emulsifikatsiya) bir necha marta takrorlanadi va yog'ning barcha ifloslanishi suvda eriydigan va osongina yuvilishi mumkin bo'lgan juda mayda yog' tomchilariga aylanadi.
Asosiy komponentlar natriy stearati va uning molekulyar formulasi C17H35COONa (uglerod 17 vodorod 35 plyus uglerod plyus kislorod plyus kislorod plyus natriy) (uni natriy gidroksidi [NaOH] va ishqorning reaksiyasi natijasida hosil bo'lgan RCOONa deb ham yozish mumkin. sintetik moy). Agar siz unga ziravorlar va bo'yoqlar qo'shsangiz, u rang va xushbo'y hidli sovun hosil qiladi; agar siz unga ba'zi dorilarni (masalan, borik kislotasi yoki karbol kislotasi) qo'shsangiz, u dorivor sovunga aylanadi.